秋の味覚・もぎたてりんごのアップルパイ
レシピID:108745
アップルファームでもいできたとれたてのりんごでアップルパイを作りました。
材料 （ ８－９インチ ）
| ※小麦粉 | １ 1/2cup |
| ※塩 | |
| 1/2 teaspoon（小さじ） | |
| ※ショートニング | 1/2 cup |
| ※冷水 | |
| ４－5 Tablespoon（大さじ） | |
| りんご | 小６個（中４個） |
| タピオカ | |
| ２Ｔａｂｌｅｓｐｏｏｎ（大さじ） | |
| 砂糖 | 3/4cup |
| シナモン | |
| 1/2 teaspoon（小さじ） | |
| ナツメグ | |
| 1/4 teaspoon（小さじ） | |
| レモン汁 | |
| 1-2 Tablespoon（大さじ） | |
| 黄身 | |
| １個（はけで塗るためのもの）なければ牛乳で代用 | |
| 砂糖 | |
| 少々（上のまぶるためのもの） | |
| バター | |
| １Tablespoon | |
-
1
-
皮を作る。
小麦粉に塩を入れまぜる。
ショートニングをいれてぽろぽろになるまで混ぜる。
（専用の道具を使うと楽。なければフォークを使う）
-
2
-
冷水を入れてひとまとめにする。ねりすぎないのがこつ。
ラップをして常温で置いておく
-
3
-
りんごの皮をむき、スライスする。少し大きめにしておくとりんごの歯ごたえが楽しめる。
-
4
-
砂糖、シナモン、タピオカ、ナツメグ、レモン汁をりんごに入れて混ぜる。皮を伸ばしている間そのままにしておく。
-
5
-
皮を２等分する。底にする分は少し多めにする。
-
6
-
底の部分に敷く皮は、器よりも少し大きめに伸ばす。
麺棒をつかって静かに器に置く
-
7
-
味付けをしておいたりんごを皮の上に並べる。
バターを小さくカットして上にばらばらと乗せる。
-
8
-
上にかぶせる部分の皮を、器の大きさにあわせて伸ばす。
-
9
-
ふたをするように上用の皮を乗せる。
下用の皮をかぶせるようにしてふちをふさいでいく。
熱を逃がす穴をあける。（ここはセンス）
黄身を水で溶いたものをはけで塗る。砂糖をうえからまぶす。
-
10
-
４００度Ｆ（２０５度ｃ）に熱したオーブンで４５分から５０分焼く。
焼きあがったらできあがり。
コツ・ポイント
酸味の強いコートランドというりんごをつかいました。teaspoonは小さじ、Tablespoonは大さじです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/18
近所のお料理上手の奥さんから教えていただきました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント