
皮を作る。
小麦粉に塩を入れまぜる。
ショートニングをいれてぽろぽろになるまで混ぜる。
(専用の道具を使うと楽。なければフォークを使う)
冷水を入れてひとまとめにする。ねりすぎないのがこつ。
ラップをして常温で置いておく
りんごの皮をむき、スライスする。少し大きめにしておくとりんごの歯ごたえが楽しめる。
砂糖、シナモン、タピオカ、ナツメグ、レモン汁をりんごに入れて混ぜる。皮を伸ばしている間そのままにしておく。
皮を2等分する。底にする分は少し多めにする。
底の部分に敷く皮は、器よりも少し大きめに伸ばす。
麺棒をつかって静かに器に置く
味付けをしておいたりんごを皮の上に並べる。
バターを小さくカットして上にばらばらと乗せる。
上にかぶせる部分の皮を、器の大きさにあわせて伸ばす。
ふたをするように上用の皮を乗せる。
下用の皮をかぶせるようにしてふちをふさいでいく。
熱を逃がす穴をあける。(ここはセンス)
黄身を水で溶いたものをはけで塗る。砂糖をうえからまぶす。
400度F(205度c)に熱したオーブンで45分から50分焼く。
焼きあがったらできあがり。
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