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きのこのホワイトソース

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Description

ロールキャベツだけでなくパスタにも使えるソースです♪

材料

ﾎﾜｲﾄﾏｯｼｭﾙｰﾑ
1ﾊﾟｯｸ
ｴﾘﾝｷﾞ
1ﾊﾟｯｸ
ﾌﾞﾅﾋﾟｰ
1ﾊﾟｯｸ
ﾆﾝﾆｸみじん切
小1
生ｸﾘｰﾑ
1ﾊﾟｯｸ
塩
小1/2（味見して加減して下さい）
ﾎﾜｲﾄﾍﾟｯﾊﾟｰ
小1/8
白ﾜｲﾝ
100cc
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
大2

作り方

  1. 1

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝに火をつけずにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとﾆﾝﾆｸを入れる
    入れたら火をつけｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙにﾆﾝﾆｸの香りをつける

  2. 2

    ﾆﾝﾆｸの香りがしてきたらきのこ類を入れ焦がさないようにｿﾃｰする

  3. 3

    きのこにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙがまわったら強火にし白ﾜｲﾝを入れる

  4. 4

    ｱﾙｺｰﾙ分を飛ばしたら（１分ぐらい）生ｸﾘｰﾑを入れる

  5. 5

    生ｸﾘｰﾑを入れたら沸騰直前に弱火にして､半分くらいになるまで煮詰める

  6. 6

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝの底に木ﾍﾞﾗで筋が書けるようになったら塩＆ｺｼｮｳで味を調えて出来上がり

コツ・ポイント

ﾎﾜｲﾄｿｰｽをきれいに仕上げる為､白いきのこだけを使います

このレシピの生い立ち

うちのロールキャベツはホワイトソース仕立て。
きのこたっぷりで付け合わせにもなります。
レシピID : 1088376 公開日 : 10/04/03 更新日 : 10/04/03

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