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レシピID :1088459
しっとりズッシリにんじんケーキ
しっとり目のケーキが好きな方にはおススメで～す☆
材料 （ 20ｃｍのパウンド型 ）
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メレンゲ
卵白
2個分
砂糖
30ｇ
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生地
バター
150ｇ
砂糖
140ｇ
卵黄
2個分
アーモンドプードル
30ｇ
薄力粉
120ｇ
ベーキングパウダー
小さじ1/2
シナモン
少々
ナツメグ
少々
にんじん
200ｇ
くるみ
50ｇ
レーズン
50ｇ
ラム酒
大さじ1～2
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トッピング
クリームチーズ
80ｇ
粉砂糖
20ｇ
レモン汁
小さじ1
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1
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にんじんはすりおろしておく。くるみは軽くローストしておく
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2
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よく冷やした卵白を泡立て、砂糖を加えさらに泡立て、冷蔵庫に入れておく
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3
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バターをクリーム状になるまで混ぜて、砂糖を2～3回に分けて加え、卵黄を入れる
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4
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3にアーモンドプードルと薄力粉をふるい入れ、残りの材料を加え混ぜ合わせる
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5
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4にメレンゲを加えざっくりと混ぜる
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6
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生地を型に流し入れ180℃のオーブンで50分ほど焼く
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7
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焼けたらトッピングの材料を混ぜ合わせたものをのせる
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8
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できあがり
コツ・ポイント
にんじんをカボチャやサツマイモに替えても美味しいです。
お好みによりトッピングは無くてもＯＫ！
お好みによりトッピングは無くてもＯＫ！
このレシピの生い立ち
公開日：
10/04/03
旦那のお母さんに教えてもらいました
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