よもぎ白玉★蓬草団子★初心者向け
one_k
作り方
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1
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蓬はできるだけ裏が白くて柔らかい新芽のみを摘む。
刻むのが手間なので、うちは柔らかい茎も除いちゃう。贅沢ぅ。
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3
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水にさらして色止めをし、絞って、包丁で刻む。
細かい繊維は切断できず、紙を下に敷いているみたいな感触がする。
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4
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すり鉢で擂る。
手順３を丁寧にやっておけばあっという間にできる。
繊維がやはり残るが、細かいものは問題なし。
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5
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ここが手抜き。
すり鉢に粉を入れ、徐々に水分を足しながら調整。
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6
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溝の蓬も練り込みながら、最終的に耳たぶの硬さをめざす。
と、緑の紙粘土が出来上がる(^^)
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7
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丸めてちょっと凹ませて…
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9
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冷水に取る。
茹でる前よりも、かなり緑色になります。
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10
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きな粉等、お好みのフレーバーで召し上がれ♪
アイスのトッピングにしてもお洒落。
冷凍も可能。茹でて戻す。
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11
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2014年5月4日
話題のレシピ入りしました♪
ありがとうございます☆
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コツ・ポイント
★分量は蓬の量と絞り方によって変わるだろうけど、今回、大さじ１の擂り蓬＋大さじ３の粉＋20ccでミニ白玉８個でした。
★洗い物を面倒がってすり鉢でコネましたが、別のボウルで混ぜてもOK。結局溝の蓬をペタペタ取る行為は同じだと思います…。
★洗い物を面倒がってすり鉢でコネましたが、別のボウルで混ぜてもOK。結局溝の蓬をペタペタ取る行為は同じだと思います…。
このレシピの生い立ち
こどもと散歩のついでに採ったよもぎ。
せっかくなので定番の味を教えてあげたい！
極少量から楽しめます。
せっかくなので定番の味を教えてあげたい！
極少量から楽しめます。
