濃厚☆簡単☆レアチーズケーキ(プレーン)

濃厚☆簡単☆レアチーズケーキ(プレーン)
とっても簡単!濃厚なレアチーズケーキです☆プレゼントにも喜ばれます♪2010・7・31 話題入り(^o^)
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材料 (18㌢型 底の取れるタイプ・セルクル 高さ5㌢以上)

クリームチーズ
200~250g
水切りヨーグルト(450gを水切りすると200g強になります)
200g
60g
レモン汁
大さじ1
ゼラチン用水
大さじ2
●台
グラハムビスケット(マリー・チョイスなどお好きなビスケットでも可)
100g
バター(あれば無塩)
50g
牛乳(台がしっとりがよければ入れて下さい)
大さじ2

1

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ヨーグルトを水切りする。pashacoさんID:760439 の方法。塩をひとつまみ入れ混ぜると水切りがとっても早い。

2

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ゼラチンはゼラチン用の水大さじ2でふやかす。ゼラチン用に生クリームを少し取っておく。

3

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私はチョイスを使ってます。しっとり系の台が好きな方はお勧めです。(このクッキーの場合は牛乳はいらないです)

4

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ビスケットを細かくなるまで麺棒でコロコロする。そこに溶かしバターを入れよく混ぜ馴染ませる。牛乳を入れる方はここで入れます

5

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[4]を型に敷きつめる。底が平らなコップにラップをしてギュッギュッと押し付けると簡単ですよ♬

6

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こんな感じに平らになったらラップをし冷蔵庫で冷やしておく。

7

クリームチーズを耐熱ボールに入れラップをし700wで約15秒一度取り出しひっくり返してさらに約15秒。様子を見ながら。

8

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[7]に砂糖を入れクリーム状になるまで混ぜる。(砂糖は大きな塊が無ければ振るわなくて大丈夫)

9

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そこに、水切りヨーグルト・残りの生クリーム・レモン汁を入れよく混ぜる。

10

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ゼラチン用の生クリームをゼラチンに入れレンジで沸騰寸前まで溶かす。
荒熱をとります。

11

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[10]の荒熱が取れたら、[9]に[10]を入れてよく混ぜる。

12

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混ぜたら、1度漉します。

13

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漉したら、冷やしてあった台に流し込みラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

14

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固まったら、型の周りに温めたタオルを5秒位当てて型からとる。

15

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出来上がり♪

16

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まぁちゃんがいちごのゼリーを乗せて2層にして作ってくれました♬とっても綺麗~(人´∀`*)

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ゆうじろう88 さんが水切り豆腐入れて、生クリームをあわ立ててフワフワタイプで作ってくれました♫素敵なアイデアに感動♡

コツ・ポイント

ヨーグルト・生クリームは常温に出して下さい。[9]で温度差があるとダマになってしまいます。
上白糖ではなくグラニュー糖を使う方は70gで。工程[10]のゼラチンの溶かし方を生クリームとゼラチン一緒にレンジに・・と訂正しました。

このレシピの生い立ち

レアチーズの苺バージョンは載せてるんですが、プレーンの写真も載せたかったのでレシピ載せました!
レシピID : 1089663 公開日 : 10/04/04 更新日 : 16/02/18 English version

このレシピの作者

14歳・7歳の姉妹と毎日奮闘中の神奈川在住の40歳主婦です♪ お菓子作りが大好きです♡ レシピの見直しすることがあります(●^o^●)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,356 (1,242人)

16/12/07

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息子のお食い初めのケーキに!濃厚で美味!!またリピします♪

Jack★Non

可愛い(^^)食べるのもったいないわ♡素敵なれぽありがと~♪

16/12/07

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なめらか!美味しい!感激です!!

Chackie13

うわ~♪とっても美味しそうだね‼素敵なれぽありがと(^^)

16/12/04

写真

最高だわわわわわ。

クックFCUA0J☆

最高だなんて感激だわ♡とっても美味しそう☆素敵れぽ感謝♪

16/12/01

写真

食べかけですみません。濃厚でおいしすぎですね!また作ります!

もももoVo

美味しすぎだなんて照嬉しいな(^^)滑らか美味しそうだね♡

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Profile ぱふぱふがーる 2016年04月27日 13:44
こんにちは*
今日、早速作ろうと思うのですが、質問です
1,ゼラチン用の生クリームはどれくらいとっておけばいいでしょうか。
2.《12》の工程で濾すと書いてありますが、濾し器がないとだめですかね^^;
教えて下さるとありがたいです^^
Profile ぱふぱふがーる 2016年04月27日 13:48
あ、あともうひとつ、忘れてました^^;
18cm型で作った場合、高さはどれくらいになりますか?
続けて質問失礼しました(‾▽‾;)
レアレアチーズ 2016年04月27日 13:58
ぱふぱふがーるさん♪
コメントありがとうございます♡
ご質問ですが、
生クリームは50ccくらいでいいと思います。
濾すのは、滑らかに混ざってれば濾さなくても大丈夫ですよ(๐^╰╯^๐)♬

18センチのかただと、7センチ位かな?はっきりとは言えませんが………(;^ω^)

上手く出来ますように(*˘︶˘*)♡
えりじぃ 2016年05月08日 15:52
久しぶり♪
携帯変えたかな?メールが送れなかった^^;
ついにスマホデビューしたよ♪(笑)
えりじぃ 2016年05月08日 17:39
メール届いたんだけどなぜか送れないんだよね。。。
電話番号が登録されてなくて、電話番号送ってもらってもいい?
クックPUXX2W☆ 2016年06月08日 19:40
はじめまして!!

父の日に作ろうと思っているのですが、漉す…というのは、小麦粉のふるうやつやザルでいいのでしょうか??

もしよろしければ教えて頂けると嬉しいです(><)
レアレアチーズ 2016年06月08日 20:00
クックPUXX2W☆さん♫
はじめまして^^

レシピ選んでくれてありがとうございます♡

小麦粉振るうザルで大丈夫ですよ☆私もそのザルでやってます(◕‿<)

父の日に素敵なケーキ出来ます様に♡
クックPUXX2W☆ 2016年06月08日 22:26
お返事ありがとうございます!!m(__)m

頑張ります!\(^^)/
クック0141L5☆ 2016年09月08日 14:31
初めまして♩レアレアチーズさんに
レアチーズケーキずーっと作りたくて。。♡
来週彼の誕生日なので作ろうと思うんですけど
上にシャインマスカットを乗せてナパージュ?
でキラキラさせたいんですけどこのとき
単純にケーキの上にシャインマスカットを
乗せる、ナパージュする、2時間以上冷やす
で良いんでしょうか?それともゼリーっぽく
シャインマスカットごと固めたほうがいいですか?
お手数かけますが出来れば詳しい工程教えていただきたいです♩
レアレアチーズ 2016年09月08日 15:58
クック0141L5☆さん♬
はじめまして^^
レシピ見ていただきありがとうございます✿ฺ
それも彼のBDケーキにだなんて♡感激(〃∇〃)

私はキラ②させる時、2時間固めてから上に果物乗せてナパージュします。

2時間固めて型から出しそのまま果物のせても良いのですが、果物がすべってしまうので私の場合は生クリームで果物が滑らないようにクリームの土台を(塗る又は絞る)してからその上に果物を乗せてます。

果物をケーキの上全体に敷きつめるなら生クリームを塗った方が良いかもしれないです。
逆に何箇所か部分で果物を乗せるのであればクリームを絞ったほうがやりやすいかなと思います^^

ナパージュですが、私は他のメンバーさんのレシピを使わせてもらってます。
・あぴたん さん
・「ミニカップゼリーでツヤ②ナパージュ」
・レシピID 847266
です。
とっても簡単でプロ並みの仕上がりで素敵なレシピです♫

素敵なBDケーキができるといいですね♡
説明が下手なので^^;分からない事があればまたコメントしてくださいね☆