炊飯器 うちの♥中華ちまき
幾太郎
作り方
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1
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干しエビを☆につけて２０－３０分もどしておく。つけ汁は取っておく。米、もち米は合わせて洗って水につけておく。
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2
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ザーサイは粗みじん。にんじん、しいたけ、鶏胸肉は０．７－１センチ角に切る。
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3
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フライパンにサラダ油を敷き、肉、しいたけ、干しエビを順に炒める。★、干しエビのつけ汁を入れ、ザーサイを投入。さっと炒める
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4
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米を炊飯器に入れ、水を２合まで入れた後、小さじ３杯分の水を捨てる。◎を入れる。③を入れてひと混ぜし普通に炊く。
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5
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炊いている間にぎんんなんをフライパンで軽く炒る（ゆでても電子レンジでも）。皮をむいておく。
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6
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炊けたら⑤を入れて混ぜて完成。
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7
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◆竹皮に包む場合は、約１時間水で戻しよく拭いてから⑥を包む。ホームセンターで２５０円でした。時々１００均にもあります。
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コツ・ポイント
◎もち米１００％だと重いので、普通米と半々にしています。お好みで１００％もち米でも。
◎干ししいたけを使うときは、①で米をつけておくときに上に乗せてもどすとよいです。
◎干しエビは少々お高いですが、圧倒的に味が違います。
◎干ししいたけを使うときは、①で米をつけておくときに上に乗せてもどすとよいです。
◎干しエビは少々お高いですが、圧倒的に味が違います。
このレシピの生い立ち
むかし、隣に住んでいた台湾出身のおばさんによくもらっていたちまきをイメージして、あれこれ試作しました。
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