旦那さんが惚れた！ナスのドライカレー。

玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
●を混ぜ合わせておく。

ナスは縦４当分に切ってから横１．５ｃｍ幅に切り、塩水に３分ほどさらす。ピーマンは写真のような１ｃｍ角に切る。

フライパンにオリーブオイル・にんにく・しょうがを入れ、香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりしたら弱火にしてさらに炒める。

さらに酒を加えてさっと炒め、●を入れ、味見をしてたりなければ塩こしょうを少しふって味を調える。

器にごはんを盛り、ドライカレーをのせ、半熟卵ものっけて完成！