カラメルソース
Description
こんがりと香ばしいカラメルソースは、色々なお菓子に使えます。
材料
砂糖
100g
水A
大さじ3杯
水B
大さじ3杯
作り方
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1
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鍋に砂糖と水Aを入れて、時々ゆすりながら強火にかける。
水Bは電子レンジなどで熱くしておく。
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2
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少し色づいてきたら注意してよく見て、
好みの色より少し薄めの色なったら火からおろす。
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3
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すぐに、熱くした水Bを一気に加える。
(飛び散るので注意して下さい。このとき上からざるをかぶせると安全です。)
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4
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●タブレットにする場合
火を止めて水Bを加えずに少し冷まし、アルミホイルなどの上に垂らして固めてください。
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コツ・ポイント
水の量を調節して、ゆるくしたりして下さい。
長い間保存できるので、たくさん作ってもお菓子の生地にまぜたり、アイスクリームにかけたりと、色々なときに使えます。
長い間保存できるので、たくさん作ってもお菓子の生地にまぜたり、アイスクリームにかけたりと、色々なときに使えます。
このレシピの生い立ち
カラメルを使ったお菓子が好きで、適当な分量で作りましたがおいしくできました。