なすと菜の花のカレートマトソースパスタ

なすは薄く輪切りにして、オリーブ油でソテーしておきます。イカははらわたを取り、細く輪切りに、菜の花も3㎝位に切ります。

大きな鍋にお湯を沸かし、多目の塩を入れてパスタを茹でます。茹で始めたら、手順3を開始しましょう。

みじん切りのにんにくをオリーブ油で炒め、イカを入れ炒め、火が通ったら菜の花を入れて更に炒めます。

パスタが茹で上がったら、4に入れて手早く混ぜます。トマトソースとパスタをよく絡ませましょう。

お皿に取り分け、上に1のなすをトッピングして出来上がりです。