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HMで作るグラハムスコーン

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Description

ホットケーキミックスとグラハム粉でスコーンを作ろう！卵なし

材料 （作りやすい分量）

ホットケーキミックス
２００ｇ
グラハム粉
５０ｇ
牛乳
７０ｇ
バター
６０ｇ
ベーキングパウダー
あったら３ｇ

作り方

  1. 1

    フードプロセッサーにHMとグラハム粉を入れる

  2. 2

    １に大きめに切ったバターを入れ、様子をみながら回す（注意１）

  3. 3

    ボールに移して牛乳を少しずつ入れ、箸４本つかってかき回す。練っては絶対ダメ！（注意２）

  4. 4

    冷蔵庫に入れ、粉がしっとり落ち着きバターが固まるのを待つ。１時間くらい

  5. 5

    生地がしっとり落ち着いたのを確認したら、
    伸ばして好きに成形する。

  6. 6

    １７０度に余熱して、１５分から２０分焼く（注意３）

  7. 7

    ※パックリ割るには、バターをあまり細かくせず、３の段階で生地を伸ばして何回か重ね層にすると良い

  8. 8

    ※焼く前に表面に牛乳を塗ると、照りがつく。

コツ・ポイント

注意１：細かくなりすぎないよう注意する。適当に大きいバターが残っているくらいで丁度。
注意２：ある程度したら生地を押さえてまとめ、冷蔵庫で冷やしている間に粉っぽさもなくなる。
注意３：焼き時間は様子を見てください。

このレシピの生い立ち

ホットケーキミックスでグラハム粉入れ食感と香りを出してみました。朝食にも合います。
バターは無塩のを使いましたが、有塩でもいいかもしれません。
レシピID : 1092722 公開日 : 10/04/07 更新日 : 10/04/07

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HMで作るグラハムスコーン
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