野菜パウダーdeポパイシフォンケーキ♪

ボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖の半量を加えて泡立て器で混ぜる。（泡立て不要）

練乳も加えて混ぜる。（デジタルスケールの上にボウルをのせて計りながら加えると楽ちんです）

●を加えてさらに混ぜる。

卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。残りのグラニュー糖を３回に分けて加え、ピンと角の立つ艶のあるメレンゲを作る。

４のボウルの中に５で作ったメレンゲの１/３量を加え泡立て器のままでいいので素早くなじませるように混ぜる。

残りのメレンゲも加え、ゴムベラに持ち替えて、さっくりと切るように（練らないように）生地を混ぜ合わせる。

１８０度に予熱したオーブンで３０分焼成。竹串を刺して生焼けの生地が付かなければ完成！逆さまにして５時間以上冷ます。

出来上がったポパイシフォン♪とっても色が綺麗で香りもいいです。ほうれん草なはずなのに、なぜか抹茶の風味がする気がします。

我が家では子供もパン代わりに喜んで食べてくれますよ～♪手外しで綺麗に型から外れました～！