レシピをのせる
つくれぽを送る
携帯に送る
簡単リンク
続かない食生活の改善、クックパッドの「やさい便」がお手伝いします
さつま芋のニョッキ ゴルゴンゾーラソース
青カビチーズと相性のいいさつま芋・胡桃・はちみつを使用。
材料
（1人前）
さつま芋のニョッキ
90g
■
ニョッキ 5～6人前
○さつま芋
500g
○強力粉
80g
○卵
1個
生クリーム（牛乳）
100cc
バター
15g
胡桃
15g
ゴルゴンゾーラ
15g
粉チーズ
10g
はちみつ
お好み
材料
（1人前）
さつま芋のニョッキ
90g
■
ニョッキ 5～6人前
○さつま芋
500g
○強力粉
80g
○卵
1個
生クリーム（牛乳）
100cc
バター
15g
胡桃
15g
ゴルゴンゾーラ
15g
粉チーズ
10g
はちみつ
お好み
-
1
-
フライパンにバターを溶かし、軽く砕いた胡桃を炒める。
-
2
-
生クリームとゴルゴンゾーラを入れて、チーズをゆっくり溶かす。
なるべく沸騰はさせない！
-
3
-
茹であがったニョッキを入れてソースと合わせる。
粉チーズとお好みではちみつを入れて軽く煽る。
-
4
-
お皿に盛って上から軽く粉チーズをかけて完成。
-
5
-
ーさつま芋のニョッキー
-
6
-
さつま芋の皮を剥き、竹串が軽く通る様になるまで茹でる。
-
7
-
フライパンで軽く炒めて余分な水分を飛ばします。
-
8
-
芋をこすか潰す。
こした方が滑らかでおいしいです・ω・
-
9
-
強力粉・卵を入れて混ぜ合わせる。
練れば練るほどもちもちした食感になります。
-
10
-
適当な大きさに切って、ニョッキの形にします。
やり方に決まりがあるわけでは無いですが、僕はフォークの背に乗っけて・・・
-
11
-
クルっ
-
12
-
茹でる時はスパゲティと同様塩を入れたお湯で茹でます。
浮き上がってきたら茹であがり（30秒位）。
コツ・ポイント
チーズに塩気が付いているので、塩を入れる必要はあまりありません。
足りないなぁと思ったら少量足す程度で。
青カビチーズが無いor苦手な方は無くても美味しいソースができます＾＾
足りないなぁと思ったら少量足す程度で。
青カビチーズが無いor苦手な方は無くても美味しいソースができます＾＾
このレシピの生い立ち
今日届いたゴルゴンゾーラ（ピカンテ）とパルミジャーノを使って。
レシピID : 1094078
公開日 : 10/04/09
更新日 : 10/04/09
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12/11/13
食材の色がしっかり出るのもいいですね！
12/05/05
チーズがあればすぐ作れますしね＾−＾
10/09/30
ありがとうごさいます♪ 今度は是非ニョッキもお手製で☆