レシピ検索No.1
詳細検索 |
レシピID :1094547
小料理屋ｻﾝのﾚﾊﾞｰのつやつや甘煮♪
ﾚﾊﾞｰ大嫌いから大好きになれた母の味。家族みんなよく食べてくれる♪うれしいなぁ(*^^*)
材料 （ 2〜3人分 ）
鶏レバー
1ﾊﾟｯｸ
にんにく
1片
しょうが
1片
水
300ml
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
にら
1束
-
1
-
レバーはハツは半分、肝臓は３つに切り、血の塊をとり10分くらい水に浸ける。
-
2
-
にんにく・しょうがは薄切り、にらはざく切りにする
-
3
-
ごま油を熱し、にんにく・しょうがをいれ、水を切ったレバーを炒める。
-
4
-
レバーの色が変わったら水をいれ、沸騰したら、砂糖・みりんをいれ1〜2分煮、しょうゆをいれる。
-
5
-
煮汁が少なくなるまで中火弱で煮詰め、最後ににらをいれｸﾀｯとしたら完成♪
コツ・ポイント
血の塊りはきれいに取り除きましょう。アクはとりましょう♪
このレシピの生い立ち
公開日：
10/04/09
ﾚﾊﾞｰが大嫌いだったけど、母がこの味付けにしてから大好きになりました♪父行きつけの小料理屋ｻﾝの味らしい。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント