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レシピID :109505
胡瓜シヤッキリ漬け
胡瓜のシヤッキリ漬け、私流に酢をチョイト加えつくってみました。1～2日すれば
ほどよい味がでてご飯がすすむ美味しさです。
ほどよい味がでてご飯がすすむ美味しさです。
材料 （ 胡瓜２ｋ分 ）
胡瓜（塩漬け胡瓜）
2k
しょうが（せんぎり）
適量
唐辛子（七味唐辛子）
適量
ごま
適量
■
☆漬け液
しょうゆ
２カップ
味醂
2カップ
穀物酢
4分の1カップ
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1
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塩漬け胡瓜を水つけして塩ぬきします。塩味をすこしのこるぐらいでダルにあげ水きりします
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2
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よく水切りした胡瓜を食べやすい大きさに切、水気を充分よくしぼりきります。
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3
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漬け液（醤油､味醂､酢､唐辛子を入れ沸騰直前胡瓜、しょうがを加え2分沸騰させ火をとめてごまを加え冷ます。
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4
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容器にいれ、冷蔵庫で保存２日目ぐらいで程よい味でしやっきり感が出て美味しいです。
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