2層で華やか♪イチゴのチーズケーキ
Description
2層のチーズケーキに、周りをたっぷり苺で飾って★パーティーにぴったりのケーキに☆
作り方
-
-
1
-
●板ゼラチンは冷水(分量外)につけてふやかしておく。クリームチーズは室温に戻しておく。
-
-
-
2
-
マリービスケットを袋から出し、耐熱ボウルに手で割りいれる。
-
-
-
3
-
スプーンの背を使ってマリービスケットを細かく砕き、バターを加えて電子レンジで1分(600w)加熱する。
-
-
-
4
-
加熱したマリービスケットにイチゴジャムを加えて、ムラのないように全体をしっかりと混ぜ合わせる。
-
-
-
5
-
15cm丸型(底取れ)にギュっギュっと平らになるように敷き詰め、冷蔵庫で30分以上入れて冷やし固める。
-
-
-
6
-
●小鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を加えて弱火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、すばやくふやかした板ゼラチンを加える。
-
-
-
7
-
●木ベラを使って丁寧に丁寧にゼラチンを溶かしていき、溶けたらバニラエッセンス(粒入り)を加える。
-
-
-
8
-
●ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラで柔らかく練る。
-
-
-
9
-
●ゴムベラを泡だて器に持ち替えてヨーグルトを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
-
-
-
10
-
●イチゴを洗ってヘタをとり、薄く6枚にスライスする。
-
-
-
11
-
●小鍋に入れておいたゼラチン液の粗熱が取れたら、少しずつクリームチーズのボールに加え、泡だて器で混ぜ合わせる。
-
-
-
12
-
●冷蔵庫からボトムを取り出し、イチゴを型の周りにぴったりとくっつけながら、端から順に一周ぐるっと囲む。
-
-
-
13
-
●型にクリームチーズ液をそっと流しいれ、冷蔵庫で1~2時間冷やし固める。
-
-
-
14
-
○板ゼラチンは冷水(分量外)につけてふやかしておく。クリームチーズは室温に戻しておく。
-
-
-
15
-
○水洗いしたイチゴはヘタを取り、耐熱ボウルに入れて砂糖を絡め、ラップをせずに電子レンジで4分(600w)加熱する。
-
-
-
16
-
○加熱したイチゴをフォークで粗くつぶし、粗熱を取っておく。
-
-
-
17
-
○小鍋に生クリームを弱火にかけ、温まったら火を止め、すばやくふやかした板ゼラチンを加える。
-
-
-
18
-
○木ベラを使って丁寧に丁寧にゼラチンを溶かしていく。
-
-
-
19
-
○ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラで柔らかく練る。
-
-
-
20
-
○加熱したイチゴの粗熱が取れたら、クリームチーズに加え、泡だて器を使って、全体をよく混ぜ合わせる。
-
-
-
21
-
○小鍋に入れておいたゼラチン液の粗熱が取れたら、少しずつクリームチーズのボールに加え、泡だて器で混ぜ合わせる。
-
-
-
22
-
○下段のレアチーズケーキが完全に冷え固まっていたら、イチゴのチーズケーキ液を流しいれ、冷蔵庫で1~2時間冷やし固める。
-
-
-
23
-
型から出す時は、熱湯で固くしぼったふきんを巻いて生地を温めて取り出す。
-
-
-
24
-
カットする時も、熱湯で固くしぼったふきんで一度温めてからカットすると、綺麗に切れます。お皿に盛りつけたら完成★
-
-
-
25
-
カットすると綺麗な2層になってますよ♪♪周りのイチゴもとってもキュートだし☆パーティーにぴったりです♪
-
-
-
26
-
☆2014/5/11☆
話題入りしました♡
みなさん作ってくださり、本当にありがとぅございます!!!
-
コツ・ポイント
今回は15cmのデコレーション用の丸型で作ってます♪通常のチーズケーキ用の型では高さが足りないので気をつけてね!!