キャラメリーゼ❤クーヘン
tink☆
作り方
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今回使用したのは、ヨード卵ひかりを使った市販のバームクーヘン直径１４ｃｍのモノです。
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グラニューと水を鍋に入れて火にかけていきます！！
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かき混ぜずにそのまま、くつくつと煮詰めて行きます！！
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軽く色が変わってきたら後少しです！！焦がさないよう目を離さないでくださいね＾＾；
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色が濃くなり、泡が小さくなって煙が出始めます…そのときが火から下ろすタイミングです
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火から下ろしたら即生クリームを３~４回に分けて５の鍋に注いで泡だて器で滑らかになるよう混ぜる。＊やけどに注意してね
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６のキャラメルソースをバームクーヘンにかけ、冷やし固める。
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こちらは２度がけしました(〃∇〃)♡
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コーヒーまたはミルクティと相性が良さそうです((●≧艸≦)プププッ
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2012.6.9
みなさまのおかげで話題入りすることができました♪
ありがとうございます☆感謝します
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2012.9.2ネーミング変更しました。『マダムシンコ風?!』を取りました^^
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
キャラメルかりんとうを作っている時ふと思い浮かびました！！これをバームクーヘンにかけたら『マダムブリュレになるのかなぁ？』マダムシンコ風になったかどうかわからないけど…キャラメルのホロ苦さが美味しい大人のＣＡＫＥになりました♡(｡￫ˇ艸￩)
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tink☆
