本格フレンチ風☆チキンのクリームソース

本格フレンチ風☆チキンのクリームソース
フランス料理はソースが決め手よね。そのソースをパパッと簡単に作る裏ワザ(笑)チキンとソースが相性バッグンのウマウマです!
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材料

鶏もも肉
約300g
塩+コショウ
少々
薄力粉
適宜
酒又は白ワイン
30c
ソース
★鳥がらスープの素
小さじ1弱+水100c
★カレールー(市販)
約15g弱
★砂糖
少々
★コショウ
適宜
生クリーム
100c
バター
10g
パセリのみじん切
あれば少々

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材料を用意して鶏肉は適当な大きさに切ります。

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ソース作り!

鍋に★の調味料を全部入れて煮立て最後に生クリームとバターを入れて火を止めてソースが完成です!バリ旨です

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鶏肉に塩コショウをふり、薄力粉を鳥肉に薄くまぶします。

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皮目から焼いていきます。 鳥から油が出てきますので油をひかなくてもOK 。
7割程度、火が通れば良い



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次にワインを2回に分けて入れて蒸し焼きにし、最後に水分を完全に飛ばして出来上がり。

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お皿に鳥肉を置き、先ほどのソースをかけて出来上がりです。どう~完璧なフランス料理!ソースがバリ旨でしょう
(笑)

コツ・ポイント

特にないのですが、鳥肉はしっかり火を通してくださいね。
一緒にブログもアップしてます。
よかったらご覧くださいね☆
http://ameblo.jp/mint0323/

このレシピの生い立ち

カレーに生クリームを加えてコクを出すのが我が家ですが、その時の残りで作ってみたらフランス料理のソースの味がしたのです(笑)
レシピID : 1096221 公開日 : 10/04/30 更新日 : 14/05/17 English version

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エリンギとじゃがいも投入♪ごちそうさまでした♡

norikoxxxx

エリンギとジャガイモのゴールデンコンビですね(笑)レポ感謝

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Profile saaco25*゜ 2013年12月19日 12:57

こんにちわ☆
初めしてm(_ _)m
このソースは白身魚にもあいそうなソースでしょうか??(^^)
なかなかどんな味か想像できないので教えてください♡