«Burky のレシピ (163品)

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レシピID :1096575

れもん鮭のゲンコツ揚げ

生鮭の切り身をレモン汁に漬け臭み除去☆成型はにぎりつぶすだけなのでとっても簡単、仕上がりは小洒落素朴風・・と自己満足♪♪

Burky

材料（ 2人分）

生鮭

3切れ

レモン汁

1/2個分

こしょう

適量

小麦粉

適量

揚げ油

適量

☆しょうゆ

大2

☆酒

大1

☆みりん

大1

☆片栗粉

小1/2

1: 生鮭は骨と皮を除いて、食べやすい大きさに手でちぎります。

2: 1をボールに入れ、レモンを絞り入れて軽くもみ10分漬けます。

3: 鮭を取り出してキッチンペーパーで汁気をよく吸い取ります。

4: 両面にこしょうをふりかけます。（うちでは多めにしっかりかけましたが、お好みの量でどうぞ。）

5: 4に全体によく小麦粉をまぶし絡めて、片手をじゃんけんのグーにしてにぎります。

6: 油で揚げ、キッチンペーパーにとって余分な油をきります。

7: 次はたれ作り。☆印の材料をすべて耐熱容器に入れてよく混ぜ、すばやくラップしてレンジで1分。チンした後も手早く混ぜ混ぜ。

8: お皿に6を盛りつけタレをかけてどうぞ。（我が家ではお茶碗にご飯と野菜炒めと共に盛り、丼としていただきました。）

9: 2010/04/29ピックアップレシピになりました。みなさんどうもありがとうございました。

10: 2010/05/11
おかげさまで初の話題入り。心から感謝です☆　みなさん、どうもありがとうございます！

コツ・ポイント

お気に入りのフライ用タレがあるときは☆印以下は省いてくださいね。油のとびはね防止のために、5の工程の小麦粉は鮭の全体を覆うように絡めてください。
メインのおかずのほか、サラダの具として、お弁当のおかずとして、お酒のおつまみとしてもどうぞ。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30件 (29人)

12/01/03

お弁当に♪レモンがさっぱり美味しかったです☆

しー447

美味しそうなお弁当の仲間入りができて嬉しい～♪嬉れぽに感謝☆

11/12/07

レモンがホントにきいてる!!ソースなしでも美味しかったです☆

mecomeshi

カリカリ感が伝わってくる素敵プレート♪嬉☆レポをありがとう！

11/11/26

見た目悪いですが美味しかったです～～リベンジします！

_かえる_

とっても美味しそうですよ～♪作ってくださってありがとう！

11/11/09

フライにしちゃいました！臭みも全然なくて美味しかったです♪

Shueh

カリッな仕上がり、美味しそう～！素敵レポをどうもありがとう☆

11/11/04

ずっと作りたくてやっとこさ＾＾レモンめちゃ美味しかった☆サンクス

まい　ぼん

お口に合ってほんとよかった～！嬉しいレポを有難うございます！

11/10/18

あっさり秋鮭が美味しくなりました♬レモンがいい仕事してますね♡

ぼのつま

カリッカリ感がびんびん伝わってきました！嬉レポをありがとう♪

11/07/21

鮭でこんなレシピがあるとは！カリカリで美味しかったです♪♪

こももбωб

めちゃくちゃ食欲をそそるショット！感激レポをありがとう！！！

11/05/25

美味しくって足りないくらい！次は倍量で…いや、３倍でもいいかも♡

うーちゃん☆

とっても美味しそうなレポに感謝感激！美しい写真にうっとり～♪

10/08/27

生鮭の新しいレシピ覚えたわ！嬉し☆彡美味しくて食べやすくて最高✿

レアレアチーズ

なんて美味しそうな揚げ加減！嬉しいコメントありがとうね～＾＾

10/08/01

美味しそうなので作って見ました！レモン味が効いて美味しかったわ！

nerachin

わっ、盛り付けも忠実に再現してくださり感謝感激！ありがとう～

10/06/27

カリッ☆レモン効果的♥ぱっと見メンドそうだけど作るの楽しかった♡

ゆしゅな

柔らかい光に包まれた鮭がとっても美味しそう♪素敵なレポ感謝☆

10/06/19

レタスに包んで食べました♪外カリッ中ふわっでおいしいです！

shokolat

おぉ～、ナイスアイディアだわ！美味しそうなレポありがとう～★

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5件のコメントを読む

hisosari 2010年04月29日 21:19

こんにちは　Burkyさん

以前「パプリカペースト」を作っていただきました、
トルコのhisosariと申します。

本日のピックアップレシピに選ばれておめでとうございます！

何か作ってからお邪魔しよう・・
と思っているうちにこんな時期になってしまいました。
遅くなってしまってごめんなさい。

Burkyさんのレシピ、
すっごく綺麗な写真で美味しそうな物ばかり。
作っていただいた当初から拝見させていただいてました。
（日々更新されるつくれぽやレシピに惹かれ、こっそり購読者になってますよ）
パプリカペーストも
HPにも載せてくださって本当にありがとうございます！

トルコではなかなかBurkyさんレシピの材料が揃わず
諦めるものが多いのですが、
食材が手に入ったら必ずいろいろ試させて頂きますね☆

では、またお邪魔します。

Burky 2010年04月30日 08:59

hisosariさん、こんにちは。
嬉しいメッセージ、ありがとうございます！

何か作ってから・・・、もうお気持ちだけで感謝感激です。
海外にいると材料が思うように揃わなかったり、
レシピにしたくても諸事情でためらわれたりってことがよくありますよね。

hisosariさんっ、話題入り、おめでとうございます！
よぉ～っし、ひよこ豆ね！大好きなお豆だわ♪
さっそく作ってみようっと。

私もhisosariさんのレシピ、作りたいものがいっぱいあるので、
これから楽しみです。
赤パプリカとクルミのペースト、本当旦那が大絶賛で
仕舞いには作り方まで聞いてくるし！
ヨーロッパとアメリカ、お互い母国とは遠いところですが、
一緒に踏ん張って、頑張っていきましょうね。

けーぼう 2010年05月31日 21:49

Burkyさん、こんばんわ。

先日メールをいただきましたけーぼうです。
メールありがとうございます。

私もBurkyさんのキッチンにお邪魔させていだたきました。アメリカ在住なのですね！
レシピも本当においしそう♪

またおじゃまさせてくださいね！

Burky 2010年06月02日 21:48

けーぼうさん、こんにちは。

お越しいただきありがとうございます。
レシピも見てもらえて嬉しいな♪
みなさんのお料理に日々助けられながら楽しんでいます。

また遊びに行きま～す♪

やっぷくん 2010年06月15日 10:51

はじめまして。こんにちは。
写真を見て一目惚れして作りました！鮭をレモンに浸すところがスキです♥今回、小麦粉をつける量が少なくて、途中でバラけてしまいましたが、またチャレンジしたいです。たれと鮭の相性ピッタリでした！おいしいレシピをありがとうございました。とっても美味しかったので、日記に紹介させて頂きました。
今度はもっとキレイに盛り付けできるようがんばります☆

このレシピの生い立ち

公開日： 10/04/12

体にも良く大好きな鮭ですが、ときどき匂いが気になるときがあります（私の調理法がマズイのか/汗）。そこでレモン汁に漬けて小麦粉をまぶして揚げてみました。

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