ダッチオーブンで鶏の半身揚げならぬ丸揚げ

鶏全体にフォークで穴をあけ　表・裏　それそれ5つかみづつ　塩をふります。　おなかの中にも2つかみ程　ふります。

ガーリックパウダーも表・裏・中に　全体的に　さっと軽くふり　１晩　冷蔵庫へ。　
（ここまでは　家で作業）

ダッチオーブンを少し温めてから　油を入れ 再び温めます。
少し低いくらいで大丈夫。

10分に１度　蓋を開けて　トング２本を使って　ひっくり返します。（やけどに要注意）

鶏を入れた後は上下共に弱火です。油の温度が上がったら　完全に火がついた小さな炭を上下共に少しづつで大丈夫です。　

約　40分で　完成。

使い終わった油は　冷ましてから元の容器に入れ　持ち帰り後　処分しましょう。
漏斗などがあるとラク。

塩ひとつかみとは　親指・人差し指・中指の３本の指で　つまめる量です。約小さじ1/5位だそうです。

上記の塩の量は薄味です。　お好みでもう少し塩の量を増やしても良いと思います。
クレイジーソルトでも美味しいですよ。