野菜味噌

野菜味噌
たっぷりの野菜の旨みがぎゅっと詰まった、お肉なしでも大満足なおかずです。
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材料 (3~4人分)

4分の1個弱(100グラム)
2分の1個(100グラム)
中1本弱100グラム
2分の1節弱(50グラム)
1袋(50グラム)
*味噌
大匙3弱
*オイスターソース
大匙1
*料理酒
大匙1
*醤油
大匙2分の1
2分の1カップ(100cc)
お好みで
菜種油(サラダ油)
大匙2
にんにくのみじん切り
ひとかけ分
生姜のすりおろし
ひとかけ分
薬味ねぎ
お好みで

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野菜は全てみじん切りにします。(面倒ですが、FPより包丁の方が歯ざわりが好きなので手作業!)

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フライパンに油を入れ、にんにくと生姜を投入したら香りが出るまで軽く炒めます。

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固めの野菜から順番に炒めていきます。

4

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しんなりしたら、合わせて置いた*の調味料と水を入れます。

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汁気を飛ばすように中火で暫く炒め煮をして完成です。

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レタスを洗って、野菜味噌に添え召し上がって下さい。

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春にレシピアップした時は、筍を使いましたが今回は冬バージョンで。。(もうすぐ春なのに(笑)

コツ・ポイント

野菜の大きさは揃えた方が良いと思います。入れる野菜はなんでもOK♪冷蔵庫と相談しながら決めてくださいね。しっかり濃い目の味付けなので、調味料の加減はお好みで。。

このレシピの生い立ち

色んな野菜をたっぷり食べたくて作りました。レタスで包んで食べたり、麺類やご飯に乗せたり、お好みで✿
レシピID : 1097582 公開日 : 10/04/16 更新日 : 11/02/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46 (25人)

14/06/04

写真

もりもり野菜でモリモリ野菜を頂きました♪身体が喜ぶレシピに感謝✿

sugi0512

ちょっと飛ばし過ぎやない?だいじょび?აでも素直に嬉しー^^

14/01/06

写真

地味野菜Ver.で♡牛蒡干椎茸in✿コレまた旨美味です!倍量作♪

sugi0512

地味でもええのええの♥牛蒡と干椎なんてグールデンコンビぞよ♪

13/10/17

写真

愛する野菜味噌~♥久々作ってまた感動の美味しさ♡筍&蓮根in♬旨

naonaos

愛してくれてありがと^з^♡細かい微塵切りが性格出てるわぁ~

13/09/09

写真

久々りぴ♪お豆腐にのっけて食べても美味しかったです(^^)

まみらいおん

思い出して作ってくださり嬉しいな~^^お豆腐とも合いそうね❤

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