野菜味噌の画像

Description

たっぷりの野菜の旨みがぎゅっと詰まった、お肉なしでも大満足なおかずです。

材料 (3~4人分)

4分の1個弱(100グラム)
2分の1個(100グラム)
中1本弱100グラム
2分の1節弱(50グラム)
1袋(50グラム)
*味噌
大匙3弱
*オイスターソース
大匙1
*料理酒
大匙1
*醤油
大匙2分の1
2分の1カップ(100cc)
お好みで
菜種油(サラダ油)
大匙2
生姜のすりおろし
ひとかけ分
薬味ねぎ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    野菜は全てみじん切りにします。(面倒ですが、FPより包丁の方が歯ざわりが好きなので手作業!)

  2. 2

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    フライパンに油を入れ、にんにくと生姜を投入したら香りが出るまで軽く炒めます。

  3. 3

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    固めの野菜から順番に炒めていきます。

  4. 4

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    しんなりしたら、合わせて置いた*の調味料と水を入れます。

  5. 5

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    汁気を飛ばすように中火で暫く炒め煮をして完成です。

  6. 6

    レタスを洗って、野菜味噌に添え召し上がって下さい。

  7. 7

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    春にレシピアップした時は、筍を使いましたが今回は冬バージョンで。。(もうすぐ春なのに(笑)

コツ・ポイント

野菜の大きさは揃えた方が良いと思います。入れる野菜はなんでもOK♪冷蔵庫と相談しながら決めてくださいね。しっかり濃い目の味付けなので、調味料の加減はお好みで。。

このレシピの生い立ち

色んな野菜をたっぷり食べたくて作りました。レタスで包んで食べたり、麺類やご飯に乗せたり、お好みで✿
レシピID : 1097582 公開日 : 10/04/16 更新日 : 11/02/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

50 (29人)
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mikutasu
食感もお味も最高♡野菜の旨味いっぱい幸せ♡ご飯のお供に常備します

はじめまして^^お試し有難うございます!お口に合い光栄です✨

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せっちゃんちゃん
ずっと温めていたレシピようやく作れました♪野菜モリモリ~美味しい

お久しぶりです^^レシピ気に掛けて下さり光栄です~✨有難う!

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*taiyou*
レタス食べない息子が野菜味噌でモリモリ食べまくってました♡

はじめまして^^嬉しいコメント有難うございます✿良かったら又

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ろこち
野菜だけなのに本当に美味しい!また作ります。

はじめまして^^お試し下さり嬉しいなあ~❤どうぞまた作ってね