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片栗粉で☆大根のとろとろクリームスープ

片栗粉で☆大根のとろとろクリームスープの画像

Description

玉ねぎと大根はレンジで下ゆでして時間短縮＋甘みアップ☆とろみを片栗粉でつけて、簡単、やさしい味のクリームスープです

材料 （３〜４人分）

大根
約5cm
玉ねぎ
1/2個
薄切りハム
３〜４枚
にんにく（すりおろし）
少々
バター
約10グラム
牛乳
400cc
生クリーム（低脂肪）
100cc
類粒コンソメ
大さじ１
塩胡椒
少々
水溶き片栗粉
適量
水
200cc

作り方

  1. 1

    写真

    大根は一口大に切り、ラップをしてレンジで約３〜４分加熱します。玉ねぎはみじん切りにして同じくレンジで約２分加熱します

  2. 2

    写真

    鍋にバターを溶かし、にんにく、玉ねぎを炒めます。大根をいれ、水、コンソメを入れ軽く煮込みます

  3. 3

    写真

    牛乳、生クリームを入れ、塩胡椒で味を整えます。水溶き片栗粉で好みの堅さまでとろみをつけ、ハムをいれたら完成です

  4. 4

    写真

    お好みでパセリ、大人はブラックペッパーをふっても。

コツ・ポイント

あらかじめ玉ねぎ、大根はレンジで下ゆでをするので、煮込み時間はかなり短く出来ます。うちでは低脂肪の牛乳、生クリームを使っていますが、それで充分。まろやかで優しい味になります

このレシピの生い立ち

牛乳＋生クリーム＋片栗粉で簡単手早くクリームスープに。

大根が意外にあうので、我が家の定番になってます。
レシピID : 1097888 公開日 : 10/04/13 更新日 : 10/04/30

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