豆腐コロッケ
レシピID:109856
経済的であっさりしたコロッケです。最初怪訝そうだったうちのダンナさまも「おいしい」と言って食べてくれました(^▽^)
材料 （ 4人分 ）
| 豆腐 | |
| １丁（500ｇぐらいのもの） | |
| ネギ | 2本 |
| コンビーフ | 1缶 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 醤油 | 小さじ１ |
| 油 | 適宜 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| 卵 | 適宜 |
| パン粉 | 適宜 |
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1
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豆腐はキッチンペーパーで包み重石を乗せて水切りする。コンビーフは缶からだしほぐす。ネギ２本は２～３ミリ幅の小口切りにする。
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2
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フライパンに油を熱し、ネギを炒める。しんなりしてきたらコンビーフを加えて炒め、塩コショウで味付けする。
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3
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ボウルに１で水切りした豆腐を崩しながら入れ、そこに２と醤油を加えて混ぜる。
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4
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１２等分ぐらいに分けて平らな円形に形を整え、小麦粉・卵・パン粉をつける。揚げ油を１８０度に熱し、カラット揚げる。
コツ・ポイント
豆腐はよく水切りしないと形を作るのが大変かも。中にチーズを入れたらこくが出ておいし～です。
このレシピの生い立ち
公開日：03/10/01
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