ふわふわチーズケーキ
レシピID:109862
チーズケーキといえば昔からコレです。
材料 （ １８㎝１台 ）
| クリームチーズ | 200ｇ |
| 砂糖 | 100ｇ |
| 卵 | 4個 |
| 薄力粉 | 50ｇ |
| 生クリーム | 100ｃｃ |
| レモン汁 | 30ｃｃ |
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1
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スクエア型でも
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2
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パウンド型でも
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3
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クリームチーズはレンジ弱で柔らかくし、泡立て器でクリーム状に。そこへ砂糖の半量を混ぜます。よく混ぜる。
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4
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卵黄を１個ずつ入れその都度混ぜる。レモン汁をタラッと入れ、混ぜる。
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5
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生クリームをそのままタラ～っと入れ、混ぜる。
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6
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ふるった薄力粉を混ぜる。
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7
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別のボールに、卵白と残りの砂糖を入れ、手でグルグルと、溶かす
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8
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ハンドミキサーで、角が立つまで泡立てる
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9
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ビーターを１本持ち、大きくグルグル回し、泡締め。キメがそろう
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10
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【４】のボールにメレンゲを1/3量ずつ入れ、ゴムベラで泡を消さないよう、切るように混ぜ合わせる
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11
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お好みの型に入れて、湯煎で１７０度２５分⇒１５０度２５分
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polarbearさんのレシピID：109782 「空き缶で焼いて贈る♪栗とレーズンのブラウニー」を作ろうとして、材料が無かったので、湯煎もできるかと。。バッチリでした
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グラサージュをかけたら、よそ行き顔
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いつもは大きな型で焼くところを３つに。。。
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picoさんが作ってくださいました。何とも可愛らしいシリコンりんご型♪ふわふわ＆しっとりなところが、気に入って下って、ありがとうございました♪
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◆ねねちゃんまま☆さん作：素敵な缶に詰めてギフト仕様♪心がこもったスィーツに一際オーラが♪レシピ集にも並べてもらって、ありがとうございました♪
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◆木瓜さん作：冷凍ブルーベリーを入れて試行錯誤してしてくださった。ケーキ部分は美味しい！！！ と、レシピ集にも紹介くださいました。ありがとう～～！
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◆paletteさん作：お忙しい中、パパッと作ってしまわれる夜中の菓子職人。フワフワ感が画面から伝わってきます。つまみ食いをしたいぃぃ～って気持ちがわかります！
コツ・ポイント
焼く時は、天板にお湯をはり、金網を乗せ、そこに生地の入った型をおいて焼きます。オーブンは、様子を見て加減してくださいませ。5/14レモン汁を入れるタイミングを手順【２】で入れ忘れましたので、更新しました。教えてくれたpicoさん、ありがとう～♪
このレシピの生い立ち
公開日：03/10/01
遠い昔、友人に教わりました。【１０】は、polarbearさんのレシピID：109782 「空き缶で焼いて贈る♪栗とレーズンのブラウニー」を使わせていただきました、いつも素敵なレシピとアイデアありがとうございます
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