«なにわのママ のレシピ (35品)
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レシピID :109873

ズッキーニケーキ

ズッキーニケーキ
　ヘルシーな野菜のケーキはいかが？「生地のみどり色は何？」と必ずたずねられます。その正体はズッキーニ！　
なにわのママ なにわのママ

材料 （ 14×11流し箱１台 ）

■卵
M１個
■サラダ油
大さじ２．５
■牛乳
大さじ３弱
■果糖
４０グラム（砂糖なら６０グラム）
ズッキーニ
中１本
薄力粉
９０グラム
ベーキングパウダー
小さじ４分の１
重曹
小さじ４分の１
塩
少々
粉砂糖
仕上げ用　適量

1

粉類は合わせてふるっておく。オーブンは１６０度に予熱。ズッキーニはヘタを取り、皮のまますりおろす。水分はしぼらない。

■の材料をボールに入れ、ハンドミキサーで高速約３分、もったりするまで泡立てる。

2

１にズッキーニを加えて混ぜる。粉類も加えて粉気がなくなるまでよく混ぜる。しっかり混ぜてもOK！
型に流し入れて、２３～２５分焼く。冷めたらスクエアに切り分けて仕上げに粉砂糖をふる。

3

　小カップに分けて焼く場合は焼き時間を調整する。
　

コツ・ポイント

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

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このレシピの生い立ち

公開日： 03/10/01
　市のお菓子講座で人参ケーキをならいました。ズッキーニでもいけそうだとの思いつきで。

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卵 サラダ油 牛乳 果糖 ズッキーニ 薄力粉 ベーキングパウダー 重曹

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