一度で２度おいしい、煮豚
レシピID:109934
無駄のない料理。ちょっと忙しいけど、時間には余裕があるときにどうぞ。おもてなしにも見栄えがします。
材料 （ ４から５人分 ）
| 豚ロース肉かたまり | １キロくらいかな？ |
| ねぎ、しょうが | 適量 |
| ごまだれソース | お好みで |
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1
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豚肉をたっぷりのお水で煮る。
沸騰したら一度湯を捨てる。
もう一度水を入れ、ねぎ、しょうがをいれ肉に火がとおるまで煮る。
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2
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あらかた火が通ったら、なべの中に肉を入れたまま冷ます。
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3
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適当にスライスして大皿に盛る。
付け合せは、ほうれんそう、ブロッコリーなどお好みで。
たれはごまだれが合うと思うがお好みで。ポン酢などでも合うと思う。
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4
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ゆで汁は捨てない。
野菜などをいれ、塩で味を整えてスープにして出す。
うちのパパは肉よりのこのスープのほうがお気に入りだ。
コツ・ポイント
肉を煮た水は捨てないでスープにすると、とってもおいしいんです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/18
茹で汁がもったいなかったので。
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