トルコ料理☆アーティチョークのオイル煮
hisosari
作り方
-
-
1
-
【2016.06.09】
分量・工程を見直しました。
-
-
-
2
-
アーティチョークのガク・花の部分をすべて取り除き、可食部だけにする。
※処理後レモン水の中に入れると黒く変色しません。
-
-
-
3
-
玉ねぎをみじん切り、人参・じゃがいもを1cm角に切る。
-
-
-
4
-
フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒めたら、人参・じゃがいも・グリンピースも加えて火を通す。
-
-
-
5
-
★を入れて味付ける。
-
-
-
6
-
アーティチョークを野菜の中に並べて置く。
-
-
-
7
-
水を入れて蓋をしてアーティチョークと野菜が軟らかく煮えたらできあがり。
-
-
-
8
-
-
コツ・ポイント
生の蕾のアーティチョークを使用しています。
瓶詰を使う場合は工程6でア−ティチョークを鍋に入れてください。
瓶詰を使う場合は工程6でア−ティチョークを鍋に入れてください。
このレシピの生い立ち
アーティチョークはトルコで初めて食べました。
食べ方も分からず買い、その後本などで調べて分量をアレンジし何度も作るうちにこの味になりました。
食べ方も分からず買い、その後本などで調べて分量をアレンジし何度も作るうちにこの味になりました。
hisosari
