米粉☆型抜きクッキー
作り方
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1
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ボウルに室温に戻したバターを入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜたら、砂糖を加えてすり混ぜる。
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2
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容器に卵を溶きほぐし、1.のボウルに少しずつ加えて混ぜる。
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3
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米粉をふるいいれてゴムベラで切るように混ぜ、生地を一つにまとめる。生地がまとまらなければ、豆乳を加えてまとめる。
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4
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生地をラップではさみ、上からめん棒で4mm厚さに伸ばす。全体をラップでぴったり包み、冷蔵庫で30分~冷やす。
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5
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冷蔵庫から生地を取り出し、台に乗せる。上のラップをはずし、抜き型で抜く。
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6
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オーブンシートを敷いた天板に並べ、オーブンで15分焼く。
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7
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2016.2.8♡話題入り♡10人の方からつくれぽをいただきました♡
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コツ・ポイント
生地がべたつかず、とても扱いやすい!甘すぎず、男性にも喜ばれます☆
このレシピの生い立ち
米粉で型抜きクッキーを作りたいと思って。
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