◆◇ほろ苦サクサクッ♪+モカクッキー+◇◆
レシピID:110346
細かく刻んだ胡桃をたっぷり入れて、サクサクほろほろな食感。コーヒーとココアのほろ苦さがポイントです(*^-'*)お子様にはココアだけでもOKですよん♪
材料 （ 2人分 ）
| 無塩バター | 80g |
| 有塩バター | 20g |
| *粉砂糖 | 40g |
| *スキムミルク | 10ｇ |
| *インスタントコーヒー | |
| 大さじ１ | |
| くるみ | 50g |
| バニラエッセンス | 小さじ1/2程 |
| 薄力粉 | 130g |
| ココア | 10g |
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1
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☆バターは室温に戻しておく。☆クルミはフライパンでからからと煎り、フードプロセッサーまたは包丁でほぼ粉状になるまで細かく刻む。☆薄力粉、ココアは一緒にふるっておく。
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2
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ボウルにバターを入れて泡だて器でクリーム状になるまで練り、*の材料を加えてさらに(最初は勢いで飛ばさないように)よく混ぜる。刻んだクルミも加えて混ぜ合わせる。
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3
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バニラエッセンスを混ぜたらふるった粉類を加え、ボウルを片手でまわしながら木ベラで切るようにザクザクと混ぜる。
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4
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白い粉が見えなくなりボソボソしたそぼろ状になったら、オーブンシートを載せた天板に、直径1.5～2cmくらいの大きさに一つずつ手で丸めて並べる。
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5
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170～180度に温めておいたオーブンに入れ、160度ほどに下げてから15～20分ほど焼く。(生地の大きさにより加減を)焼けたら天板を出し、クッキーは天板に乗せたまま冷ます。
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6
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焼きたてはとってももろいので注意してくださいね。インスタントコーヒーは粒が残ることを期待してそのまま加えましたが(ほんの少しだけ残りました)嫌でしたらすり潰してから加えても。
コツ・ポイント
くるみは出来るだけ粉末状にしますが、少しダイスが残るといいアクセントになりますよ。丸める時はあまりギュッとしないようにするとほろっとした感じがよく出ます。
このレシピの生い立ち
公開日：03/10/04
コーヒー味のクッキーってあんまり食べたこと無いな、と思い、バーガークッキー(ID:79296)の材料からコーヒー味に合うよう改良しました♪
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