梅酢（沢村貞子/わたしの献立日記より）
レシピID:110407
水やサイダーで割ったり、料理にももちろん使えます。沢村貞子さんの名エッセイからの抜粋です。
材料 （ 2人分 ）
| 青梅 | 1500 |
| 米酢 | 900 |
| はちみつ | 1000 |
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1
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青梅を丁寧に水洗い。傷んでいるもの、色の悪いものははじく。
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2
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ざるに上げ、布巾で水気を拭く。へたは竹串でとる。
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3
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梅酒用の広口瓶を洗い、アルコールで消毒。瓶の中が乾いてから、梅、米酢、はちみつを入れる。
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4
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3カ月ほどたつと完成。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：03/10/05
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