«つつじのレシピ (26品)
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梅酢(沢村貞子/わたしの献立日記より)

レシピID:110407
水やサイダーで割ったり、料理にももちろん使えます。沢村貞子さんの名エッセイからの抜粋です。

材料 ( 2人分 )

青梅 1500
米酢 900
はちみつ 1000

1

青梅を丁寧に水洗い。傷んでいるもの、色の悪いものははじく。

2

ざるに上げ、布巾で水気を拭く。へたは竹串でとる。

3

梅酒用の広口瓶を洗い、アルコールで消毒。瓶の中が乾いてから、梅、米酢、はちみつを入れる。

4

3カ月ほどたつと完成。

コツ・ポイント

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このレシピの生い立ち

公開日:03/10/05

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