海苔風味　あさりと青梗菜の酒蒸し

あさりは塩水につけて砂出しをし、きれいに洗う。

チンゲンサイは根元を少し切り落とし、株の中の砂をきれいに洗い流して縦半分に切る。

フライパンに①と②を入れ、海苔の佃煮を混ぜた酒をあさりの上に回しかけ、ふたをして強火で加熱、煮立ったら中火で約３分加熱。