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山椒みそ
若い山椒の葉っぱが沢山出てきたので山椒味噌を作ってみました。
竹の子や厚揚げ・ご飯に美味しいです！
竹の子や厚揚げ・ご飯に美味しいです！
材料
山椒の葉
１０枚位
味噌
大匙１
砂糖
大匙２
みりん
大匙1
日本酒
大匙１
材料
山椒の葉
１０枚位
味噌
大匙１
砂糖
大匙２
みりん
大匙1
日本酒
大匙１
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1
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バーミックスのグラインダーでガーッと材料を混ぜて、フライパンでとろみが付くまで温めます。
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2
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3
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厚揚げとそら豆を焼きながらさんしょう味噌を付けて頂きました。初夏です（*^_^*）
コツ・ポイント
葉っぱの軸は少し固いので、省きます。
バーミックスは簡単だけど、勿論すり鉢でＯＫ！
バーミックスは簡単だけど、勿論すり鉢でＯＫ！
このレシピの生い立ち
春です！柔らかい山椒の葉っぱが沢山出てきました。お初の竹の子もゲットしたので作ってみました。
レシピID : 1104786
公開日 : 10/04/20
更新日 : 11/05/06
昨日リベンジしまして、お酒も入れてみました。
レシピ訂正しておきますね！
ありがとうございました。