沖縄’n炒め物♡豆腐ちゃんぷるー♡
作り方
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1
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野菜とポークは適当な大きさに切る。豆腐は4〜5分チンしておく(水切り)。
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2
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熱したフライパンに油をしき、豆腐を適当な大きさにちぎって炒める。塩コショウをして焼き色が付いたら取り出しておく。
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3
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ポークを炒め、焼き色が付いてきたら、野菜を加える。
だしの素と塩も加えて炒める。
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4
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豆腐を戻し入れ、フライパンに隙間をつくって卵を割入れ、軽く塩コショウ。軽く混ぜてから全体に絡める。
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5
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鍋肌から醤油を加えて混ぜ、皿に盛ったら
☆完成☆
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6
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あれば、かつおぶしやネギをちらせば、香りや彩りもよく豪華♬
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7
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☆2010/8/18★
記念すべき
♬話題入り♬
ありがとございます!!
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8
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☆2010/10/11☆
トップ写真差し替えました~♪
かつぶし&ネギで彩りよく☆
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9
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★2016/2/20☆
100人話題入り!
感激〜!ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
<関西人が作る!初心者沖縄料理☆>
島豆腐は1丁が大きいので分量1/2~にしています。木綿豆腐なら1丁使って下さいね。島豆腐はしっかりしているので、あまり水切りしなくても大丈夫なのですが、木綿はもう少し水切りした方がいいかもしれません。
島豆腐は1丁が大きいので分量1/2~にしています。木綿豆腐なら1丁使って下さいね。島豆腐はしっかりしているので、あまり水切りしなくても大丈夫なのですが、木綿はもう少し水切りした方がいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
沖縄に来て作るようになりました☆
沖縄ではとってもポピュラーな家庭料理で、どこの食堂に行っても必ずあるメニューのひとつです。
沖縄ではとってもポピュラーな家庭料理で、どこの食堂に行っても必ずあるメニューのひとつです。
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