沖縄’n炒め物♡豆腐ちゃんぷるー♡

沖縄’n炒め物♡豆腐ちゃんぷるー♡

Description

♡100人話題入り♡沖縄料理の定番☆ちゃんぷるー=ごちゃまぜの意味!なので、野菜はあるものなんでもOK♬ 簡単!

材料 (2人分)

島豆腐(木綿豆腐)
1/2丁~(約260g~)
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1個
ポーク缶(or豚バラ)
スライスして3枚
1個
他お好みの野菜(もやし、ネギ、ニラなど)
お好きなだけ
小さじ1/2
塩コショウ
少々
1つまみ
醤油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    野菜とポークは適当な大きさに切る。豆腐は4〜5分チンしておく(水切り)。

  2. 2

    写真

    熱したフライパンに油をしき、豆腐を適当な大きさにちぎって炒める。塩コショウをして焼き色が付いたら取り出しておく。

  3. 3

    ポークを炒め、焼き色が付いてきたら、野菜を加える。
    だしの素と塩も加えて炒める。

  4. 4

    写真

    豆腐を戻し入れ、フライパンに隙間をつくって卵を割入れ、軽く塩コショウ。軽く混ぜてから全体に絡める。

  5. 5

    写真

    鍋肌から醤油を加えて混ぜ、皿に盛ったら
    ☆完成☆

  6. 6

    あれば、かつおぶしやネギをちらせば、香りや彩りもよく豪華♬

  7. 7

    写真

    ☆2010/8/18★
    記念すべき
     ♬話題入り♬
    ありがとございます!!

  8. 8

    ☆2010/10/11☆
    トップ写真差し替えました~♪
    かつぶし&ネギで彩りよく☆

  9. 9

    写真

    ★2016/2/20☆
    100人話題入り!
    感激〜!ありがとうございます♡

コツ・ポイント

<関西人が作る!初心者沖縄料理☆>
島豆腐は1丁が大きいので分量1/2~にしています。木綿豆腐なら1丁使って下さいね。島豆腐はしっかりしているので、あまり水切りしなくても大丈夫なのですが、木綿はもう少し水切りした方がいいかもしれません。

このレシピの生い立ち

沖縄に来て作るようになりました☆
沖縄ではとってもポピュラーな家庭料理で、どこの食堂に行っても必ずあるメニューのひとつです。
レシピID : 1105382 公開日 : 10/04/22 更新日 : 17/04/14

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Tamaki❀︎ 2014年04月26日 20:35
自家製島豆腐で作りました!写真撮る前に食べちゃいましたが、チャモロ人の主人も大絶賛の美味しさでした。すてきレシピありがとございます♪
めそ。 2014年04月26日 21:16
sakuraism さん
コメントありがとうございます!
自家製豆腐!!素晴らしいです〜☆
チャモロの旦那様にも気に入って頂けて嬉しいです!
ありがとうございました(^▽^)
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