こねずに☆ミニバケット②ゴマだらけ♬
Description
11.01.25話題入りできました。こねずにゴムべらで作っちゃった♪ 手軽にお家でゴマだらけのバケットも良いョネ～♪
ぶーにゃんM
材料
２３０g
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(無い場合は強力粉１２０g・薄力粉１１０gで）
グラニュー糖
３g
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ
３g
粗塩
５g
３０g
１６０g
作り方
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1
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全ての材料をボウルに入れ
菜箸でグルグル混ぜて１かたまりになったら ラップをかけて１次発酵✿
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2
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１０分～２０分たったら１度ゴムべらで生地をつぶしガスを抜く
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3
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生地が２倍の大きさになったら１次発酵終了♪
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4
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キャンパス生地の上に出し 特にガス抜き等はせずに２つに分割☆
ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ１５分！
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5
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麺棒で伸ばし 端からクルクル巻き閉じ目はしっかり！
細長に成形♪
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6
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閉じ目を下にして濡れ布巾等をかけて２次発酵♪(ｵｰﾌﾞﾝの発酵機能でもＯＫ）
今回は２５分で２次発酵終了！
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7
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その間
ｵｰﾌﾞﾝを２５０度に余熱しておく☆
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9
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余熱の終わったｵｰﾌﾞﾝに入れ庫内にたっぷり霧吹きをしてから２２０度に落として２５分焼く！
出来上がり～♪
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10
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こねずに☆ミニバケット
レシピID:881598
にゴマをたっぷり入れただけのアレンジレシピです❤
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コツ・ポイント
今のオーブンはスチーム機能があるけど私のオーブンは昔々の物なので霧吹きが必須で～す
クープ 難しいですよね～(;＾ω＾) 私ももっと修行しなくっちゃ！
クープ 難しいですよね～(;＾ω＾) 私ももっと修行しなくっちゃ！
このレシピの生い立ち
こねずにミニバケットのレシピＵＰしてから・・・
色々アレンジしていたので 覚書として幾つかＵＰするつもり～＾＾
色々アレンジしていたので 覚書として幾つかＵＰするつもり～＾＾
ぶーにゃんM
