野菜たっぷり!ポテトのフライパンキッシュ

野菜たっぷり!ポテトのフライパンキッシュ
フライパンで作るキッシュ。じゃがいもの生地が香ばしい!小麦粉フリーなのでヘルシーかも。オーブンなしでもけっこうイケます。
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材料 (26cmフライパン)

大1個
一かけ
大1個
1/2袋
大3個
6Pチーズ
2P
3個
牛乳
100cc
塩・コショウ
適量
仕上げ用バーナー
あれば

1

写真

じゃがいもを皮ごとスライサーで薄切りにし、薄く油を塗ったフライパンに張り付ける。
弱火にかけておく。

2

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別のフライパンでにんにくのみじん切りを炒める。

3

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にんにくが色づいたら玉ねぎを炒める。

4

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玉ねぎが透き通ったら小松菜、しいたけを入れて塩コショウ。

5

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野菜に火が通ったら、じゃがいものフライパンに移す。表面を平らにし、チーズを散らす。

6

写真

卵と牛乳、塩コショウをよく溶き、野菜の上に流す。じゃがいも生地からはみ出さないように。

7

写真

ふたをして20分くらい極弱火で焼く。少しゆすって卵が動かなければOK。
バーナーがあれば軽く表面を炙る。

8

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少し冷まして切り分ける。

コツ・ポイント

じゃがいもの生地は、こんがりとパリパリに焼く。
塩コショウは強めにしたほうがおいしい。
具はお好みで。ベーコンやトマトを入れてもいいかも。
温めなおすときは、電子レンジではなくオーブンのほうがカリッとなってよいと思います。

このレシピの生い立ち

じゃがいもでタルト生地ができないかな?と思いました。
あと家にオーブンがないので。
レシピID : 1105497 公開日 : 10/04/21 更新日 : 10/04/21 English version

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