シナモンシュガーバターラム・レーズンパン

シナモンシュガーバターラム・レーズンパンの画像

Description

フワフワ生地にラム酒たっぷりレーズンを入れてバター&シナモンシュガーをかけた贅沢仕上げ♪11.2.27~100人話題入り

材料 (スリムロング型×2)

300g
砂糖
30g
4g
バター
30g
210g
※グラニュー糖
適量
※シナモン
適量
※バター
適量

作り方

  1. 1

    写真

    HBで生地作り♪
    写真のレーズンはラムに浸けて約1週間物^^

  2. 2

    写真

    ミックスコールor捏ね上がり少し前に水気を切ったレーズンを投入。

  3. 3

    写真

    生地が出来上がったら軽く大きなガスを抜き

  4. 4

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    16分割☆乾かないよう布巾等をかけベンチタイム約15分。

  5. 5

    写真

    ベンチ後~綺麗に丸め直し

  6. 6

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    油脂を塗った型に入れ(取り出し難いので今回は、紙敷いてます。)

  7. 7

    写真

    二次発酵☆

  8. 8

    写真

    発酵後、真ん中にクープを入れ※のバターを少量のせて

  9. 9

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    霧を噴き※のグラニュー糖をたっぷりかけ~

  10. 10

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    その上に~これまた※のシナモンをたっぷり

  11. 11

    写真

    もう1つも霧を噴き180度約22分~焼成☆

  12. 12

    写真

    焼成後~型ごと少し上から落とし蒸気抜き

  13. 13

    写真

    完成^^
    やわやわなので型出しは慎重に~

  14. 14

    写真

    ちぎると~ふわふわ♪

  15. 15

    写真

    シナモンシュガーバターラムレーズンぱん♪

  16. 16

    写真

    こちらはバタートップの方~シナモンシュガーがバリっと美味☆

コツ・ポイント

私はレーズンが少し潰れる感じが好きなので、HBの捏ね時に入れちゃいますが原型?で残したい方は1度取り出し手で生地に混ぜてください。
ラムレーズンがない場合は1度熱湯をかけ柔らかく戻したレーズンで~
焼き時間温度はご家庭で調節して下さい。

このレシピの生い立ち

いい感じに浸かったラムレーズンを見ていたら無性にレーズンパンが食べたくなり
どうせなら?しばらく陽の目を見てないスリム型で焼いてみよう~と☆
バタートップにするかは、お好きに^^もちろん、大きい型で焼いても~♪
レシピID : 1105747 公開日 : 10/04/22 更新日 : 11/02/27

このレシピの作者

ゆぅたんく
超超超〜ご無沙汰しています。

皆様お元気でしたか?6年ぶりにいけしゃあしゃあ?と
舞い戻って参りました^^

またぬるっとゆるっとどうぞ
宜しくお願いしますm(_ _)m

※レシピ写真&工程見直しする場合有り。ご了承下さい。

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良かったら遊びに来てください^^

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ぶるーぽぴー
ラムレーズン入りふんわり美味しい❤️間違いない美味しさ♪スリム型欲しい
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twinflower
一か月漬けたラムレーズンで。6等分に丸めてバウンド型2つで焼きました。大人の美味しさです❤️
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クックNIJC23☆
リピ2回目。リスドォルで挑戦。レーズンがなく、チョコとクルミを混ぜました。もちもち、重量感あり。お気に入りのレシピとなりました。
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にゃんこ先生116
フワフワ、モチモチに出来ました!シナモンとレーズンとグラニュー糖がとても合う。美味しかった〜。リピ決定です♪