カジキとピーマンの梅しそ照り焼き。

カジキは食べやすい大きさに切り、小麦粉を薄くまぶしておく。ピーマンは一口大に切っておく。

梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいておく。大葉は千切りにしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、1を入れてカジキがこんがりとするまで炒める。