くるみとちりめんじゃこの佃煮

ちりめんじゃこはさっと湯通しし、水気を切って、乾炒りする。くるみも乾炒りする。

鍋に調味料を入れ、煮立ったところへちりめんじゃこを入れて煮詰める。とろっとして水分が半分くらいになったらくるみを加える。

とろんとして汁気がなくなり、全体によく絡まったら、最後に白炒りごまを加えて混ぜる。