安い牛肉で!ステーキを柔らかくする方法

安い牛肉で!ステーキを柔らかくする方法
特売の安いステーキ用お肉が柔らかに!脂身少なめでも柔らかいのでヘルシーですよ!
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材料

ステーキ肉
人数分
塩・こしょう
適量

1

肉は焼く30分くらい前に室温に出しておきます。

2

!ポイントです!まな板など下を気にしない場所で、お肉を両面フォークでブスブスっと刺します!結構手間ですが・・・

3

写真

まだまだ途中ですがこんな感じになっていきます。。手で触りすぎて温かくならないよう注意です!

4

まんべんなく細かい穴をあけるという感じです。お皿や作業台だと傷つく恐れがあるのでご注意下さい!

5

形を整えて、塩こしょうをして焼いてください!味付けはお好みで!!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

業務用のやり方を見て家庭ならばこの方法で!と思いました。要は繊維を断ち切るといった感じです。2枚1000円くらいのお肉でも充分柔らかくなります!豪州産も食べやすいですよ!
レシピID : 1107597 公開日 : 10/04/23 更新日 : 14/07/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

112 (96人)

14/11/18

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美味しかったです!ありがとうございました*

3kittys

素敵な盛りつけでレストランみたいです!美味しさが伝わります!

14/11/12

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また②お世話になりました♪ステーキ大好きな主人も大喜びです♡

にゃん*苺*

食卓のステーキ率が上がっていたら嬉しいです!喜!

14/10/25

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アメリカ産のでしたが、本当に柔らかくなり、赤身もgoodです!

ユキンコチャン

赤身にこそこの技を活用して欲しいので嬉しいです!美味しそう!

14/10/25

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昨日より安い肉で!うまいー(`・ω・´)

♡さかな♡

安さを感じさせない盛りつけも素晴らしいです〜!

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