安い牛肉で!ステーキを柔らかくする方法

安い牛肉で!ステーキを柔らかくする方法
特売の安いステーキ用お肉が柔らかに!脂身少なめでも柔らかいのでヘルシーですよ!
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材料

ステーキ肉
人数分
塩・こしょう
適量

1

肉は焼く30分くらい前に室温に出しておきます。

2

!ポイントです!まな板など下を気にしない場所で、お肉を両面フォークでブスブスっと刺します!結構手間ですが・・・

3

写真

まだまだ途中ですがこんな感じになっていきます。。手で触りすぎて温かくならないよう注意です!

4

まんべんなく細かい穴をあけるという感じです。お皿や作業台だと傷つく恐れがあるのでご注意下さい!

5

形を整えて、塩こしょうをして焼いてください!味付けはお好みで!!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

業務用のやり方を見て家庭ならばこの方法で!と思いました。要は繊維を断ち切るといった感じです。2枚1000円くらいのお肉でも充分柔らかくなります!豪州産も食べやすいですよ!
レシピID : 1107597 公開日 : 10/04/23 更新日 : 14/07/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

129 (111人)

15/02/09

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とっっても安い肉がとっっっても柔らかくなりました!嬉しい♡

みほぷり♡

ちょっとした下ごしらえで食感変わるのは凄いですよね!

15/02/11

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刺しまくってストレス発散(笑)そして特売肉もおいしくなりました♪

みはのんの

ストレス発散して美味しいのはきっと健康に良いはずです!(笑)

15/02/11

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めっちゃ刺しました(笑)柔らかくて美味しいステーキになりました★

amine1205

すごく細かい!(笑)歯のいらないステーキになりそうですね!

15/02/01

写真

リピです♪とても柔らかく焼けました(*^▽^*)

☆パズル☆

りぴありがとうございます!柔らかくなってなによりです!!

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