安い牛肉で!ステーキを柔らかくする方法

安い牛肉で!ステーキを柔らかくする方法
特売の安いステーキ用お肉が柔らかに!脂身少なめでも柔らかいのでヘルシーですよ!
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材料

ステーキ肉
人数分
塩・こしょう
適量

1

肉は焼く30分くらい前に室温に出しておきます。

2

!ポイントです!まな板など下を気にしない場所で、お肉を両面フォークでブスブスっと刺します!結構手間ですが・・・

3

写真

まだまだ途中ですがこんな感じになっていきます。。手で触りすぎて温かくならないよう注意です!

4

まんべんなく細かい穴をあけるという感じです。お皿や作業台だと傷つく恐れがあるのでご注意下さい!

5

形を整えて、塩こしょうをして焼いてください!味付けはお好みで!!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

業務用のやり方を見て家庭ならばこの方法で!と思いました。要は繊維を断ち切るといった感じです。2枚1000円くらいのお肉でも充分柔らかくなります!豪州産も食べやすいですよ!
レシピID : 1107597 公開日 : 10/04/23 更新日 : 14/07/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

170 (149人)

15/10/11

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めっちゃ刺した! 買ってきたまま刺したら、トレーが穴ボコ(^^;

〓kitchen

トレー以外に傷ついてないと良いのですが。。大丈夫ですか?

15/10/07

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牛乳に浸す方法と併せて☆柔らかびっくり!

☆やたこさん☆

濃厚な味になりそうですね!私も今度やってみます!

15/10/04

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安いお肉ですが美味しかったです(*^^*)ごちそう様でした♡

グランティラノス

安くてもちょっとの手間でなんとかなるのでまた是非!!

15/09/30

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本当に柔らかくてびっくりです!ありがとうございます☆

クックD9MFF2☆

ありがとうございます!また是非試してみてください(^^)

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