安い牛肉で!ステーキを柔らかくする方法

安い牛肉で!ステーキを柔らかくする方法
特売の安いステーキ用お肉が柔らかに!脂身少なめでも柔らかいのでヘルシーですよ!
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材料

ステーキ肉
人数分
塩・こしょう
適量

1

肉は焼く30分くらい前に室温に出しておきます。

2

!ポイントです!まな板など下を気にしない場所で、お肉を両面フォークでブスブスっと刺します!結構手間ですが・・・

3

写真

まだまだ途中ですがこんな感じになっていきます。。手で触りすぎて温かくならないよう注意です!

4

まんべんなく細かい穴をあけるという感じです。お皿や作業台だと傷つく恐れがあるのでご注意下さい!

5

形を整えて、塩こしょうをして焼いてください!味付けはお好みで!!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

業務用のやり方を見て家庭ならばこの方法で!と思いました。要は繊維を断ち切るといった感じです。2枚1000円くらいのお肉でも充分柔らかくなります!豪州産も食べやすいですよ!
レシピID : 1107597 公開日 : 10/04/23 更新日 : 14/07/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

193 (170人)

16/06/03

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けっこう頑張ってフォークで刺しました。

*ひろみ*

痕跡がしっかりと見えております!お味はいかがでしたか!?

16/05/20

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こんにゃくステーキ付きで(・∀・)柔らか~い

ひかひま

よい焼き加減ですね〜!こんにゃくとの相性はいかがでしたか!?

16/05/19

写真

参考にさせていただきました!

ma___111

りぴして頂きありがとうございました!

16/04/16

写真

+玉ねぎです。柔らかくなりました。

クックI0YYRN☆

私はソースで玉ねぎ入れます!相乗効果になりそうですね!

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