チンゲン菜とイカのピリマヨ炒め

イカは内臓をとり、7mm幅程度の輪切りにする。ゲソも小分けに切る。
下味の酒、みりん、醤油に20分漬け込む。

にんにく、生姜はみじん切りに。
チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜を炒める。
香りがついたら、汁気を絞ったイカを色が変わるまで炒める。

最後に下味の残りのタレを大さじ１～２（お好みで）加え、汁気がなくなるまで強火で炒めて完成！