粗つぶしタイプのいちごジャム。

いちごは洗って水気よく切り、ヘタを落とす。レモンは果汁をしぼっておく。

ほうろう、又はステンレスの鍋に、いちごを入れ、グラニュー糖とレモンも入れる。

強めの火にかけて焦げないように時々混ぜながら煮る。アクがたくさん出るのでマメに取り除く。

保存は煮沸消毒した密閉容器に入れて、冷蔵庫で保管してくださいね。

いちごとグラニュー糖の割合は、３対１が目安です。使ういちごの重さでお砂糖を調製してください。