ポークチャップ(保温鍋)の画像

Description

保温鍋でブロックお肉もやわらかジューシー
簡単ケチャップソースでお試し下さい。
圧力鍋でも好評頂きました。




材料 (2・3人分)

にんにく
2片
大さじ1
塩・コショー
やや多め
4カップ
マギーブイヨン
2個
ローリエ
2枚
・Aソース2人分
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
大さじ2
みりん
大さじ1
大さじ2
・ソースの具
小1/4個
スライスマッシュルーム缶
適量
バター
10g

作り方

  1. 1

    ちなみに保温鍋とは?

    加熱した鍋を保温することで、火力や電力を使わず調理ができる、安全+省エネ調理鍋です。

  2. 2

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    外鍋(保温鍋・上)と
    内鍋(下)
    があり。

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    内鍋で短時間調理して、保温鍋にセットします。

  4. 4

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    あとはそのまま放置するだけで、じっくり「煮込み」ができる鍋です。

  5. 5

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    フライパンに油を入れ、にんにくを軽く炒め、やや多めに塩コショーをしたお肉を焼きます。
    (全体に焼き色をつける程度まで

  6. 6

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    次に内鍋に⑤をいれます。

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    ⑤のフライパンにカップ2の水を入れ沸騰させて内鍋に加えます。
    (肉汁をとるためです)

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    さらに内鍋にカップ2の水を入れ
    ローリエ、ブイヨンを加えて15分煮込み、保温鍋にセットします。

  9. 9

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    保温時間は3時間~5時間。


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    豚ももブロックがほろほろ、やわらかお肉になります。

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    <ソース作り>
    フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとマッシュルームを炒め、Aを加えます。

  12. 12

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    カットしたお肉とソースをからませ
    できあがりです。

コツ・ポイント

保温時間は3時間でいちど竹串をさして柔らかさをみてください。
竹串がすっと入らないときは、10分再加熱後保温時間を延長して下さい。
残ったスープはカレーなどに使って下さいね。

このレシピの生い立ち

安価なブロック肉を保温鍋でより経済的に、昔ながらの洋食屋さんにありそうな豚肉料理を考えました。

レシピID : 1108982 公開日 : 10/04/25 更新日 : 14/03/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17 (17人)
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プリヲ
シャトルシェフで。肉好きの家族も喜んでました!

柔らかですごく美味しそう❤️皆さんにご好評感謝感激です^^

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たねぽん
圧力鍋で作りました。柔らかくなって美味しかったです♪

美味しそ〜う❤︎有難うございます圧力鍋だと早くて便利ですよね

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yukipapa
シャトルシェフで♪ホロホロでムチャ美味い♪家族にも大好評でした♪

yukipapaさん♡すご〜く美味しそう嬉コメ感謝感激です♡

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T:K
肉やわらか~い♪スープも美味しかった^ ^

T:Kさん♡すごーく綺麗なれぽ&嬉コメ♡有難うございます^^