にんにくの芽で変わり餃子の画像

Description

ひき肉にはにんにくを入れず、皮とひき肉でにんにくの芽を巻いた、変わり餃子です
タレは作らず、餃子の味だけでいただけます

材料 (4人分(30個))

30枚
1束弱(1束で4本くらい余ります)
約150g
*醤油
大さじ1弱
*酒
大さじ1弱
*オイスターソース
小さじ1と1/2
小さじ1/2
胡麻油、水
適量

作り方

  1. 1

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    豚ミンチに*の片栗粉以外を入れて、手で混ぜて馴染ませて、しばらく置いておく

  2. 2

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    にんにくの芽を切る

    餃子の皮から少し出た感じにしたければ8cm前後くらいでカット

  3. 3

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    下味を付けたミンチに片栗粉を入れて混ぜ合わせてから餃子の皮で包む

    ※目安は1枚につきティースプーン軽く1杯

  4. 4

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    包み方はこのように、皮にミンチを置いてからにんにくの芽を2本乗せる

  5. 5

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    縁を水を塗って留めるのは普通の餃子と一緒ですが、ギャザーは寄せていません
    にんにくの芽が長めなので、この方がキレイです

  6. 6

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    テフロン加工のフライパンに並べて軽く表面を焼き付けてから水を少量いれて蒸し焼き。最後に胡麻油少しでカリカリに仕上げする

  7. 7

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    下味のオイスターソースが効いていますので餃子のタレは必要ないと思いますが、お好みでラー油などと召しあがって下さい

コツ・ポイント

作る時はミンチの量を多過ぎにしないことと、ギャザーは寄せないほうがいい仕上がりになります。焼く時は1度にたくさん焼くとにんにくの芽が邪魔して上手くひっくり返せません、少しづつ焼くのがポイントです。フライパンが2つあれば同時に少しづつで!

このレシピの生い立ち

にんにくの芽が安価で手に入り、餃子にしてみました。
レシピID : 1109248 公開日 : 10/04/27 更新日 : 10/04/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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クリーピングタイム☆
簡単で美味しい🎵味もついてるから、そのままパクパク頂けました💓有り難うございます!