ミルクティババロア＆紅茶ゼリー
ココア ココア
作り方
-
-
1
-
まず紅茶のババロアを作ります。
-
-
-
2
-
ゼラチンを水でふやかしておく
-
-
-
3
-
鍋に牛乳とティパックと砂糖半分を入れてそのまま温めて
沸騰直前になったら火をとめてそのままおいておく。
-
-
-
4
-
卵黄2個と砂糖半分を混ぜてとろりとなるまで 混ぜる。
-
-
-
5
-
ボールに生クリームを ８分たてにあわ立てる。
-
-
-
6
-
２に ３を入れて弱火で火にかけて
そこへ １のゼラチンも加えてゆっくり混ぜる。
-
-
-
7
-
ゼラチンが溶けたら
氷水をあてて お鍋を冷ましながら
混ぜる。
-
-
-
8
-
６に４の生クリームをあわせて
器に入れて冷やし固める。
-
-
-
9
-
紅茶ゼリーを作ります
-
-
-
10
-
ゼラチンをお水にふやかしておきます。
-
-
-
11
-
お鍋に水を入れて 沸騰したら紅茶のパックをいれて 紅茶液を作り砂糖大さじ３と ふやかしたゼラチンを加えて溶かします。
-
-
-
12
-
紅茶ゼリー液を冷やし固め 固まったら型抜きをしてババロアに添えます。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
紅茶が好きなので
喉越しつるんのスィーツを作ってみました。
喉越しつるんのスィーツを作ってみました。
