エビとアスパラのコチジャンマヨ和え

エビは背に切り目を入れて背わたをとる。尾を残して皮をむき、下味をからめる。アスパラは根元の皮をむき3cmに切る。

鍋に湯を沸かし塩少々を加えて①を茹でる。エビに火が通ったらザルに上げて水気を良く切りAで和える。