野菜たっぷり♪なすのトマトソースペンネ

なすとにんじんは食べやすい大きさで乱切りに、エリンギは薄切りにします。ペンネは塩茹でしておきましょう。

鍋にオリーブ油を入れ、にんじん、なすび、エリンギの順に鍋に入れて炒めます。

ある程度炒めたら、カットトマト缶を入れて、●を全部入れて中火で10分ほど熱します。