さっくり美味♡私の全粒粉エピ～工程写真付
Ｓむっちぃ
作り方
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1
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生地を作り1次発酵後4分割しベンチ20分
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2
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長方形に広げ
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3
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手前2/3にフィリングを塗り(写真はあんこ）
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4
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妊娠中の便秘対策！食物繊維摂取用に～あんこ＆黒ゴマきな粉
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5
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こちらはあんこ＋桜
葉パウダーで春っぽく
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6
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手前からぐるぐる巻いていく
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7
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綴じ目はしっかりと閉じる
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両手の腹で40cm位迄伸ばす
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残りの3本も同様に成型。ラップ＆濡れ布巾をかけ2次発酵40分（1.5倍に膨れるまで）
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２次発酵完了〈約１．５倍に）
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生地に軽く強力粉（打ち粉）をする。写真わかりづらいかな？
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斜め４５度にはさみを入れ等間隔にCUTする〈判りやすいように一部だけ）
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こんな感じでCUT(全部をね）
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１つずつ右と左に交互に引っ張り出して成型完成。
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霧吹きでたっぷりと水分を与える
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220℃のオーブンで10分→200度に下げて10分焼いて完成
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バジルペーストエピ
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マロンペーストエピ
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餡子バリエーションのエピたち
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明太子ペーストエピ
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ブラックチョコチップエピ
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こちらは生地にゴマも練りこんだエピです。 チーズエピ と ブラックオリーブペーストエピ
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好きなペーストやジャムなんでも巻き込んで作ってね♡全粒粉入りでさくっと美味しい私の大切なレシピです
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コツ・ポイント
焼く前の霧吹きはしっかりと！
このレシピの生い立ち
何度も試した結果生まれたベスト配合
Ｓむっちぃ
