簡単だけどトロトロ。スペアリブのシチュー

簡単だけどトロトロ。スペアリブのシチューの画像

Description

お鍋一つ、圧力鍋なしでもお肉がトロトロです。

豚肉なのにまるでビーフシチューのようにとろけます(^^)

材料 (2~3人分)

長め1本
1個
デミグラスソース
1缶
トマトケチャップ
大さじ4
コンソメキューブ
1個
ワイン(赤でも白でも余ってるほうで)
50ml
400ml
サラダ油
適量
塩・胡椒
少々

作り方

  1. 1

    人参は大きめの乱切り。玉ねぎは大きめにくし切り

  2. 2

    スペアリブに軽く塩・胡椒を振っておく。

  3. 3

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    鍋にサラダ油を薄く引き、スペアリブを焼き色がつくまで焼く。

  4. 4

    写真

    用意した野菜を入れ炒める。

  5. 5

    写真

    油がなじんだら、ワインと水, デミグラスソースを入れる。

  6. 6

    写真

    沸騰したら、コンソメとトマトケチャップを入れ、煮込む。
    あくが出るので、取る。

  7. 7

    写真

    あとは弱火で2時間ほど煮込む。
    焦げ付かないように15分ごとにかき混ぜる。
    キッチンタイマー使用でかき混ぜ忘れ防止

  8. 8

    写真

    出来上がり。
    骨からスルスルお肉がとれます。

  9. 9

    ★2014.10.6
    この度はじめての話題入り出来ました♪

    作ってくださった皆様、ありがとうございました。

コツ・ポイント

コツはありません。
焦げ付かないように混ぜてください。

このレシピの生い立ち

BBQ用のスペアリブが余っちゃた。。。
またオーブン焼もなぁ・・・ってことで作ってみました。
レシピID : 1111135 公開日 : 10/04/27 更新日 : 14/10/06

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