ミックス野菜ピクルス
レシピID :111167
ちょっとオシャレなおつまみにピッタリ。ビールやワインに♪
材料 （ 2人分 ）
| きゅうり | 3本 |
| にんじん | 1/2本 |
| パプリカ（赤・黄） | 各1個 |
| ●酢 | 200ml |
| ●水 | 200ml |
| ●塩 | 大さじ1 |
| ●砂糖 | 大さじ4 |
| ◎粒こしょう | 5個 |
| ◎ローリエ | 2枚 |
| ◎クローブ | 3個 |
| ◎シナモン | 1本 |
-
1
-
10％濃度の塩水を作り、細長めに切った野菜を入れて30分～1時間おく。
-
2
-
鍋にピクルス液（●と◎）を入れてひと煮たちさせ冷ましましょ。
-
3
-
野菜の水気をキッチンペーパーなどでよくふきとって、保存ビンに入れる。
-
4
-
完全に冷えたピクルス液をビンに注ぎ冷蔵庫にて保存。
-
5
-
まる一日くらいで味がなじんできておいしいよ～ 食べる分だけ取り出して、小皿に盛り付けて召し上がれ♪
コツ・ポイント
スパイスがない場合、入れなくても、おいしく食べれますよ☆
このレシピの生い立ち
作成日:03/10/10
友人が持ち寄りホームパーティで持ってきてくれたものがおいしかったので、再現してみました♪
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント