30分で超簡単モチふわベーグル

ボールに強力粉と薄力粉を入れ泡だて器でぐるぐる混ぜる。

粉が良く混ざったら山にして真ん中を凹ませて真ん中にドライイーストと砂糖とベーキングパウダーを入れ、端っこに塩を入れる。

5～70度くらいのお湯を真ん中から注いで菜箸で軽くまとまるまで混ぜる。
混ざったら手で10分くらい捏ねる。

更にクッキングシートをかぶせて、3～5分発酵させる。

生地を休ませている間に①オーブンを200℃に温めておく②お湯を沸かし、茹でるお湯用の砂糖(orハチミツ)を入れておく

お湯が沸いたら生地を棒状に伸ばして、それを丸めてわっかを作る。
くっつけるところは少しぬらしてぎゅっとつまむ。

成形できたら片面1分半くらいずつ両面茹でる。
茹だったらクッキングシートを敷いた鉄板の上にお湯を切って並べる

200℃にしておいたオーブンで12～15分焼いたらできあがり。

市販の分包型のドライイーストが1袋6gなのでそれに合わせてレシピを少し変えました。今まで通りの場合は()内の材料で。